康普茶 - 林立生醫｜康普茶發酵

此茶非茶，自然發酵療癒系飲品，您該動手做一做！

源自東方發酵茶飲《康普茶》

興起西方養生風潮

無負擔的輕盈想喝就喝

您知道...

「市售瓶裝康普茶」喝進去的是營養？還是熱量？

瓶裝飲料一般皆須經過殺菌製程，康普茶營養能被保留？！

營養添加飲料通常以碳酸飲料的形態存在，碳酸=熱量=越喝越胖？

「減糖」很重要！喝飲料也可以很健康？！

【林立綠茶康普茶發酵液】只要10秒立即提升飲品層次

一起動手製作屬於自己的機能飲吧~

什麼是康普茶？

所謂康普茶，是指可以用任一茶葉為基底，例如：紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶等，再加上水、糖、與紅茶菌（又稱紅茶菇，是由酵母菌加上醋酸菌所生成的物質）醱酵而成，是一種添加菌種來醱酵的茶；在天然發酵過程中，康普茶會產生微量酒精，酒精會轉換成醋，加上紅茶菌中本身含有醋酸，使得康普茶同時具有茶香與果醋風味。

為什麼康普茶有益身體健康？

康普茶發酵液是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌等三大類發酵菌的活菌群，經180天漫長發酵釀造熟成，高度發酵過程中會產生有機酸、微量維生素和礦物質，並含天然茶多酚、兒茶素，有助維持消化道機能、改變細菌叢生態、養顏美容。

為什麼有些市售康普茶會標榜氣泡感？

完全發酵的康普茶氣泡感不強烈，若廠商標榜氣泡感則為後續添加；由發酵液釀製的康普茶亦可使用氣泡水機製造氣泡感，依舊保有碳酸氣泡的爽口和刺激。

康普茶發酵液是否含有咖啡因？

康普茶發酵液咖啡因含量每100毫升低於20毫克。

康普茶發酵液是否含有酒精？

依食品安全衛生管理法規範之飲料，其酒精濃度應在0.5%以下。康普茶發酵液經發酵產生的酒精濃度在0.5%以下，依據台灣法規為無酒精。

為什麼選擇綠茶作為釀造康普茶發酵液？

綠茶屬未發酵的茶，在茶葉製程加工中，發酵程度以兒茶素等多酚氧化程度進行估計，未氧化之綠茶所含兒茶素等多酚含量較高。茶多酚能幫助消化，促進代謝。（資料來源：行政院農業委員會茶業改良場 https://www.tres.gov.tw/ws.php?id=3741）

愛喝康普茶的您一定要知道...

製作時間 – 【林立綠茶康普茶發酵液】為180天釀造熟成之原液，製作康普茶只需加入含糖飲品中即可飲用，放置48小時滋味會更柔和！傳統發酵自製的康普茶從發酵到製成康普茶需7～14天，菌種來源堪慮，發酵品質不穩定且保存不易；市售塑膠瓶裝康普茶為符合消費者口感，會添加香料、甜味劑及其他不必要的添加物，且出廠前大都需做滅菌處理，康普茶好菌都被殺光光，相較之下，僅能稱康普茶口味的康普茶，因此無法比較！

保存期限 – 在天然發酵過程中會產生酒精，酒精會轉換成醋，使發酵液PH值極低，細菌難以生長！【林立綠茶康普茶發酵液】菌種來源安全，保存期限可以長達六年，請安心食用。

哪些人不適合飲用康普茶？